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一次发酵肉松吐司
一次发酵肉松吐司的做法步骤
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1面包桶内加入清水，鸡蛋液，白糖和盐 -
2随后加入面粉，奶粉和酵母
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3选择“和面”程序
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4选择时间15分钟
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5程序结束后，加入软化后的黄油
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6再选择“和面”程，时间15分钟
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7程序结束后，取出面团后揉圆
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8切出一块面团，揉圆静置30秒
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9拉膜检查面团状态，30分钟出手套膜，这样的状态适合做吐司
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10将面团分成3等份，揉圆后盖保鲜膜静置15分钟
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11静置完后，把面团分别往将面团擀成长舌状
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12两边往中间折，稍微捏一下接口位置
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13继续往两个方向擀长
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14铺上适量的紫菜肉松，用手稍微压一下
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15从上往下卷，收口要捏紧
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16卷2.5-3圈为宜
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17收口向下，同向码入土司盒内
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18盖保鲜膜送进烤箱进行发酵
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19发酵55分钟至8-9分满
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20移除保鲜膜，合上盖子，继续发酵5分钟（拉开盖子时有阻力即可）
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21送进烤箱中下层，上下火160度，35分钟
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22烤制完毕后马上取出，轻震一下，开盖脱模
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23倒扣在网架上晾凉
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24成品图
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25成品图
小窍门
1.夏天发酵，可以在烤箱内放置一碗热水，烤箱处于关闭状态，不开启任何程序，营造一个温暖湿润的环境
2.模具是学厨黑金钢，材质是重型钢，导热性非常好，所以无论是发酵的时间还是烘焙的时间都比较短
3.此款吐司盒建议底部加烤盘烘烤，避免底部上色太快；一开始盖锡纸，20分钟后移去，使吐司的顶部在剩余的15分钟内上色
4.面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量
5.烤箱温度和烘烤时间仅供参考，应根据自家烤箱做出适当的调整
6.面包机是东菱3C机王，出膜很快
2.模具是学厨黑金钢，材质是重型钢，导热性非常好，所以无论是发酵的时间还是烘焙的时间都比较短
3.此款吐司盒建议底部加烤盘烘烤，避免底部上色太快；一开始盖锡纸，20分钟后移去，使吐司的顶部在剩余的15分钟内上色
4.面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量
5.烤箱温度和烘烤时间仅供参考，应根据自家烤箱做出适当的调整
6.面包机是东菱3C机王，出膜很快
