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紫薯蛋挞
紫薯蛋挞的做法步骤
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1用到法焙客的圆形蛋挞模，粉嫩的颜色萌化女人心 -
2把饼皮中的材料全部混合
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3用刮刀按压成团，用保鲜袋装起放冰箱冷藏半小时
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4紫薯切丁
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5装在模具内，喷上少许水
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6上下火155度烤15分钟
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7晾凉备用
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8拿出饼皮用一个大号的包鲜袋装着擀成5mm的薄片
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9把饼皮码在模具内用盖子按压一下下就好，不能太用力哦
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10用叉子搓小孔
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11上下火175度10分钟烤饼皮期间准备挞水
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12蛋挞水中的材料全部混合用手抽搅拌
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13用筛网过筛两遍
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14这样做出来的挞水才嫩滑
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15饼皮出炉放至手温
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16加入挞水和紫薯
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17送人烤箱倒数第二层上火180度下火150度20分钟
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18成品图
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19成品图
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20成品图
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21成品图
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22成品图
小窍门
1:饼皮部分按压成团即可，不用揉，揉多了会使面团产生面筋，烤的时候饼干会变形
2:挞水一定要过筛，避免挞水中的面粉结块
3:（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
2:挞水一定要过筛，避免挞水中的面粉结块
3:（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
