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迷你披萨

迷你披萨的做法

3张图片

“平时买的披萨或是自己家做的披萨，都是大个圆披萨或是方型披萨；吃的时候还需再用披萨滚刀切块吃；是不是有点费事呢！既然吃的时候觉得有点费事，哈哈，今天换换花样，做几个迷你小披萨如何？”

食材明细

主料

高筋面粉 210克
低筋面粉 90克
水 195克
黄油 20克
细砂糖 15克
酵母 1小勺
盐 1小勺
奶粉 12克

辅料

虾仁 20只
培根 2块
玉米粒 适量
青椒适量
红椒适量
披萨酱 适量
马苏里拉奶酪 适量

咸鲜口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

迷你披萨的做法步骤

1
把制作披萨饼底的所有材料混合在一起
2
揉成面团，揉至扩展阶段，能揉出一层薄膜
3
揉好的面团盖上保鲜膜
4
待面团发酵至2倍大
5
然后排气
6
再将面团分成6份，盖上保鲜膜室温下醒发15分钟
7
等待面团发酵的时间，虾仁挑去虾肠用料酒和海鲜酱腌制十分钟。
8
青椒，玉米、红椒切丝备用
9
再将所有配料炒一下备用
10
擀成面片用一个圆形工具抠下披萨底，我用的是慕斯磨具的哈。
11
把披萨底放进油纸的烤盘里，面皮涂上一层批萨酱。
12
撒上马苏里拉奶酪
13
放上培根肉
14
再放上虾仁和玉米粒，青椒和红椒。
15
最后，撒上一层马苏里拉奶酪就可以了。
16
烤箱提前预热，上下火180，烘烤15分钟。

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使用的厨具：电烤箱

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