小麦胚芽蛋糕卷
小麦胚芽蛋糕卷的做法步骤
-
1准备好所用到的原料。 -
2蛋清和蛋黄分离,将牛奶加到蛋黄里搅匀。 -
3加入色拉油搅匀。 -
4筛入低粉搅匀。 -
5蛋清加糖打至拉出打蛋头有小弯钩。 -
6然后将蛋清与蛋黄混合。 -
7倒入铺了油纸的方形烤盘中,刮平表面,均匀的撒上小麦胚芽。 -
8放入烤箱中,170度烘烤18分钟。出炉后晾至不烫手,把油纸四周撕开。 -
9在蛋糕的一端,抹上蓝莓果酱。 -
10边撕背面的油纸,一边用之将蛋糕卷起。 -
11将蛋糕卷紧、卷均匀,果酱有粘性,所以可以直接切片。切去不规则的头尾,蛋糕卷就会很好看了。
小窍门
1. 蛋白不需要打到硬性发泡,否则卷时容易开裂。
2. 一边要小心将蛋糕与油纸分离,一边要将蛋糕卷起,所以只需要垫的这张油纸,就可以完成蛋糕卷的形成,不需要两张。
3. 小麦胚芽营养丰富,诸无所忌。每餐大约40克。小麦胚芽是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品,可以制成冲剂食用,也可以直接用于煮粥、蒸饭、制作面包、馒头、面条等,使用时适量加入即可。
2. 一边要小心将蛋糕与油纸分离,一边要将蛋糕卷起,所以只需要垫的这张油纸,就可以完成蛋糕卷的形成,不需要两张。
3. 小麦胚芽营养丰富,诸无所忌。每餐大约40克。小麦胚芽是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品,可以制成冲剂食用,也可以直接用于煮粥、蒸饭、制作面包、馒头、面条等,使用时适量加入即可。
