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蜂蜜小餐包

蜂蜜小餐包的做法

1张图片

“第一次用蜂蜜来做面包，淡淡的甜味，松软的口感，还不错呢🍞”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
蜂蜜 50g
黄油 15g
蛋 50g
盐 2g
酵母 3g

辅料

水 100g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蜂蜜小餐包的做法步骤

1
把除黄油外的材料按先液体后粉料的顺序放在面包桶中，酵母埋在面粉中。启动和面程序，一个程序结束后放入黄油再揉面10分钟，至揉出手套膜
2
揉好的面团取出放深盆中置温暖处发酵
3
发酵好的面团
4
放案板上充分按揉排气，分成35g一个的小面团
5
搓圆，放到垫了油纸的烤盘中，放烤箱中发酵，下面放一碗热水
6
二次发酵好的面包胚
7
刷一层蛋黄液，撒上白芝麻
8
放入预热好的烤箱，中层，上下火160度，20-25分钟
9
放烤架上冷却后装袋密封

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电烤箱

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