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法棍面包
法棍面包的做法步骤
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1准备面种：把酵母粉和温水放在一起，搅匀。
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2静置5分钟，激活酵母。
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3加入水和面粉，搅拌4分钟。
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4加入水和面粉，搅拌4分钟。
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5准备面团：把酵母粉和温牛奶放在一起，搅匀。
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6静置5分钟，激活酵母。
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7加入面种，水，油，和面粉，先用搅拌机低速搅匀，再用中速搅3分钟。
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8加入盐，再搅4分钟。
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9盖上保鲜膜，在室温放置90分钟，直到体积是以前的2倍。
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101整形：烤盘抹油。
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11把面团分成2份，擀长，滚圆。
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12放入烤盘，盖上保鲜膜。
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13静置90分钟，直到体积是以前的2倍。
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14烤面包：烤炉放入烘烤石，预热500F。
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15在面包表面斜着划三刀，大约1/4英寸深。
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16把温度调低至450F。
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17放入面包，烘烤10分钟，分3次在面包表面刷水。
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18再烘烤大约20分钟，上色。
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19取出面包，摊凉。
