菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙高颜值

八寸草莓蛋糕

沙儿飞飞❉

八寸草莓蛋糕的做法

7张图片

“今天上街买了些草莓回来、刚好家里还有淡奶油、就做了这款心形蛋糕、漂亮美味”

食材明细

主料

辅料

淡奶油 100g
草莓 4颗
盐 1g
糖粉（表面用）10g
粉色心形糖珠 5颗

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

八寸草莓蛋糕的做法步骤

1
把蛋黄和蛋白分离、分别放入两个无水无油的干净盘中、注意：蛋白中不能有丁点蛋黄
2
蛋黄中加入牛奶、盐、拌匀
3
加入玉米油拌匀
4
加入20克糖拌匀
5
筛入低粉拌匀
6
拌至无颗粒状
7
蛋白中加入香草精、（分三次加入糖）
8
用打蛋器打出鱼泡状加入20克糖、
9
打至细泡、再加入20克糖
10
打至边缘上起纹路、放入最后20g糖
11
打至有明显阻力、提起打蛋器、能拉出直直的尖尖角、一定要这状态！
12
蛋黄液中分三次加入蛋白、用抄菜的方式、每次都要拌匀、千万不要划圈
13
拌匀
14
到入八寸心形模具中、预热烤箱
15
放入烤箱中层、上下火150度50分钟
16
取出倒扣在烤网上、凉后脱膜！
17
100g淡奶油加入10g糖粉
18
打发至蓬松
19
用抹刀抹上去
20
把草莓洗净切成块放上去、还有心形糖珠
21
美美哒
22
慢慢享用吧😍

小窍门

1、每家烤箱不一样、温度自家烤箱定
2、注意事项都已写入步骤中

来自美食天下沙儿飞飞❉ 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙高颜值

你可能还喜欢

烘焙高颜值