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美味小菜“香椿豆”
香椿豆的做法步骤
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1香椿、水发黄豆、盐、鸡粉、香油。 -
2把泡黄豆用开水煮熟备用。
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3把洗净的香椿用开水汆烫几秒钟捞出。
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4把烫好的香椿切末和煮熟的黄豆混合，里面撒少许盐。
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5香椿豆里再放入少许鸡粉滴几滴香油拌匀即可。
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6然后装盘便可食用。
小窍门
香椿豆特点；黄绿分明、颜色美观、咸鲜适中、清香可口。
温馨提示；
1、干黄豆用温水浸泡八小时以上，使之充分涨发才行，在煮的时候不宜住得太烂，有些嚼头才好吃。
2、香椿不可煮的过久，烫变色立即捞出。未烫时香椿带有紫色，遇开水后会立即变绿，此时要立即捞出，只需5-10秒钟即可。
3、香椿豆里不宜再放其他调味品，香油也不宜多放只需几滴即可，要保持香椿的原味儿才好吃。
大炒勺的这款京味儿小菜“香椿豆”就做好了。香椿豆可拌芝麻酱面吃，亦可做为下酒小菜，供朋友们参考！
温馨提示；
1、干黄豆用温水浸泡八小时以上，使之充分涨发才行，在煮的时候不宜住得太烂，有些嚼头才好吃。
2、香椿不可煮的过久，烫变色立即捞出。未烫时香椿带有紫色，遇开水后会立即变绿，此时要立即捞出，只需5-10秒钟即可。
3、香椿豆里不宜再放其他调味品，香油也不宜多放只需几滴即可，要保持香椿的原味儿才好吃。
大炒勺的这款京味儿小菜“香椿豆”就做好了。香椿豆可拌芝麻酱面吃，亦可做为下酒小菜，供朋友们参考！
