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不辣滴红烧肉茄子

不辣滴红烧肉茄子的做法

2张图片

“不晓得这道菜算不算是川菜呢？因为家里人都不吃辣椒，只能做一道不辣滴川菜了！！虽然没有辣椒的刺激爽味，但是加了蒜蓉、葱花，有着鱼香咸鲜的味道呢。”

食材明细

主料

茄子 2条
红烧肉 1盘

辅料

蒜头适量
葱适量

配料

酱油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧肉茄子的做法步骤

1
茄子洗净切薄片泡水待用。
2
蒜头拍扁切碎，葱切小断。
3
中午吃剩的红烧肉。（不晓得是不是天气的原因，拍照很模糊）。
4
锅中热油，倒入茄子翻炒。
5
翻炒至微软，加2勺盐继续翻炒。
6
下少许水，盖上锅盖，中小火焖至茄子微烂。
7
倒入红烧肉拌匀。
8
将茄子推至锅旁，下少许油爆蒜蓉。
9
再爆葱断。
10
翻炒，下酱油炒匀即可。

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