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茄子红烧肉焖面独家

还在吃吃吃

茄子红烧肉焖面的做法

1张图片

食材明细

主料

红烧肉 适量
圆茄子 1个
挂面 400克

辅料

葱花姜片蒜片 适量
食用油 2勺
食盐适量
花椒粉 半勺

微辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
高级难度

茄子红烧肉焖面的做法步骤

1
昨日，做了家常肉夹馍，还剩了一些红烧肉和汤汁，想着疫情期间买了圆茄子。不如来一道茄子红烧肉焖面。
2
园茄子洗净后去根蒂切成小块装入盘中加入食盐抓拌均匀，腌制半小时。
3
腌出水分的茄子用手挤干水分。
4
准备葱花姜片蒜片和干辣椒。
5
起锅烧油。
6
炒香配料。
7
下入茄子翻炒，加入食盐。
8
加入半勺花椒面。
9
倒入红烧肉和部分汤汁将茄子炖煮入味。
10
下入挂面。
11
再倒入剩余汤汁。
12
小火将挂面慢慢焖熟。
13
盛盘（颜色有些深，可是味道超好吃）。
14
家人吃了，超赞！

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使用的厨具：平底锅

所属分类：面条

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