“糖蒜的作用

　　糖大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。

药用价值

　　1.蒜水能治小儿久咳；

　　2.糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化；

　　3.蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生；

　　4.蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒；

　　5.蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。



食物相克

　　1.避免与芒果同食，以免诱发黄疸；　　2.糖蒜一般不与补药同食。”

• 蒜香甜豆

• 荞麦面皮

• 糟卤口条

• 双味卤鸭掌

• 五香卤牛肉

• 红烧泡椒猪蹄

• 红烧凤爪

• 五香卤鸡肝

• 干煸辣肺子

• 油咸菜

• 野笋炒咸菜

• 糖拌花生米

• 金翠沙拉

• 泡菜

• 炝三彩

• 红焖鸡爪

• 糖醋萝卜

• 白菜泡菜