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【飞禽走兽】红烧泡椒猪蹄
红烧泡椒猪蹄的做法步骤
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1准备好原料。 -
2把猪蹄放入水中洗干净。
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3锅中烧开水，加入猪蹄烫开。
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4捞出放在有冷水的盆中。
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5把猪蹄捞出放入大碗里备用。
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6把姜切片，葱切段，蒜拍扁、辣椒切段，准备好八角。
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7锅烧热，入油加入6炸香。
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8倒入猪蹄炒。
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9炒干水份时加入老抽、糖、醋炒（糖和醋的比例是2：1）。
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10加入满过猪蹄的开水。
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11放入泡椒，盖上盖子用中小火烧熟烂。
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12锅中还有少量水份时再加入少量的盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
小窍门
泡椒是咸的，盐要适量的放。
