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葱香苏打棒
葱香苏打棒的做法步骤
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1将水油皮的材料除水外全部放在一起，慢慢加水，面粉的湿度不一样，水需要的不大一样。揉成光滑的面团，盖好发酵。发酵至两倍大后进行后面的操作。 -
2将油酥的材料放在一起拌匀揉成光滑的面团备用
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3当水油皮发酵两倍大后排气揉匀，擀成椭圆的面皮，中间铺匀油酥，因要破酥，铺的比较规矩一些好进行下面的操作。
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4水油皮上下对着中心折起
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5同样左右也对折中心
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6左右对折，像我们日常的折被子
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7用擀面杖轻弹压扁成长方形
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8左右对折中心
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9左右对折，反复第五次即可
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10最后一次压扁后稍微擀擀平外形
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11擀成大约半指厚的样子
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12切成均匀的长条
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13每个小条左右手反方向用劲，拧出纹路
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14放入烤盘内，放入烤箱不开烤箱进行二次发酵，天冷时可放入一碗热水
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15发至两倍大后开烤箱，上下火100度40分钟即可
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16出炉了，喜欢颜色的可稍微调高温度
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17摆盘装袋慢慢享用酥脆的葱香味吧。
小窍门
破酥时不要直接擀开，均匀的压开会起酥更好。烤箱温度各不相同，注意自己烤箱温度高低。
