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百变鱼米花
百变鱼米花的做法步骤
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1将鱼切成小块，不要太小了。 -
2放入料酒，胡椒粉，盐鸡蛋清腌制20分钟。
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3加入玉米粉，抓匀。没有玉米粉，淀粉也行。
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4在面包碎里面放一半的椰碎，另一半椰碎放入鱼块里。搅拌均匀。
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5准备好鸡蛋黄，搅拌。将鱼块均匀的占蛋黄，然后裹上面包碎。一定裹得慢慢的哦。
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6放油。家里有个专门炸东西的锅，可实在太费油了。最后还是决定用这个小锅，但是就得自己控制好油温了。油热了就可以放鱼了。整个过程要小火。
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7鱼块下锅很容易变颜色，主要是椰碎特别容易胡，所以看变了金色，马上拿出来，放在铺了吸油纸的盘子上待凉。再下锅，两次就可以了。鱼比较容易熟。不确定就尝一块。呵呵。
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8炸好的鱼块，如果不配酱，就可以开始时多方些盐。
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9配上你喜欢的酱料，让它任意变身。
小窍门
家里有些奶油，绝对是喜欢甜口同志的最佳选择，但比较肥哈。番茄酱，经典搭。柠檬，去油腻，比较健康，味道也不错。我的最爱是酸梅酱。
