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红烧肉

红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 250克

辅料

土豆 2个
笋丝适量

配料

姜片几片
葱段适量
蒜 1颗
盐适量
冰糖适量
料酒适量
老抽适量
橄榄油 适量

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
准备材料。
2
烧开水，加半瓶盖料酒，五花肉下沸水中烫5分钟捞出。
3
姜切片，蒜切末。
4
五花肉切小方块备用。
5
笋丝洗净，放锅中炒干水分。
6
热锅下油，下葱姜蒜煸香。
7
下肉块翻炒。
8
倒入一瓶盖料酒继续翻炒。
9
倒入一瓶盖老抽炒匀。
10
加水没过肉块，烧开后改小火。
11
25分钟后下土豆和笋丝继续焖。
12
再炖20分钟加盐调味。
13
水快干的时候大火收汁，撒葱花即可。

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使用的厨具：炒锅

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