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珍珠小丸子

珍珠小丸子的做法

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“父亲节的菜之一，用料是包饺子的剩馅，怎么样，不错的一道菜吧。”

食材明细

主料

糯米 30克
胡萝卜 20克
葱 2克盐
香油半茶勺
盐适量

辅料

猪肉馅 100克
料酒半茶勺
花椒粉 半茶勺
淀粉 5克

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

珍珠小丸子的做法步骤

1
胡萝卜切碎备用。肉中加入所有作料，向一个方向搅拌均匀，再加入胡萝卜继续搅拌均匀。我这个是事先做胡萝卜肉馅饺子的剩馅，放冰箱冷存的，
2
糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用，
3
糯米泡好后，倒去水分。双手沾水，做成小肉丸，然后放入糯米中蘸匀
4
摆入事先抹油的盘中
5
入蒸锅大火蒸10分钟，关火
6
不错吧
7
撒上葱花点缀
8
剩饺子馅的利用

小窍门

糯米提前泡透，更容易易蒸熟

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：煮锅

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