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东东卤凤爪
东东卤凤爪的做法步骤
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1凤爪洗净切掉指甲，放入凉水煮开，去沫沥干 -
2把材料放入油锅里，爆出味来，冰糖化开，加入葱姜蒜、八角、花椒
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3放入开水煮过的凤爪，过油1分钟
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4加入豆瓣酱老抽翻炒3分钟
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5把底油倒出来
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6加入水、料酒焖锅盖上锅盖五分钟
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7成品出锅。
小窍门
凤爪去超市里面买尽量买大一点的，在大一点的。
