手机访问
红烧排骨
红烧排骨的做法步骤
-
1葱切段、姜切片备好 -
2排骨洗净
-
3放开水锅里煮5分钟，去除血沫
-
4煮5分钟后，捞出排骨，用清水冲洗。
-
5把排骨再次倒入炒锅，小火再煮5分钟。
-
6捞出
-
7锅内油小火烧热
-
8放入白糖炒糖色
-
9炒至糖的颜色变焦黄色，有小泡泡时候
-
10立即下入排骨迅速煸炒
-
11放入葱姜、花椒粉、生抽、老抽、八角、香叶继续煸炒
-
12添水，并移入压力锅内，放盐，盖盖子。上汽后15分钟关火
-
13基本熟了
-
14再次移入炒锅里，收去汤
-
15大概炖10分中左右至汤没了，颜色也上来了。
-
16盛出
-
17酥烂了
-
18周末的肉菜
小窍门
炒糖色的时候如果怕掌握不好火候，需要开小火，慢慢熬；
