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山药排骨汤

山药排骨汤的做法

3张图片

“山药排骨，煲成汤最是美味”

食材明细

主料

排骨适量
山药适量

辅料

大枣少许
枸杞少许
盐少许
姜少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

山药排骨汤的做法步骤

1
小排冲洗干净，控干水份
2
准备其它原料
3
煮锅上火，加入清水
4
水沸后加入几片姜
5
放入排骨焯水，撇去浮沫
6
焯好水的排骨
7
山药去皮，切滚刀块备用
8
高汤加入煮锅，依次放入姜片、大枣、枸杞、山药、排骨，煮开2分钟关火
9
盛入汤盆
10
另起一火，蒸锅上火，锅开后，排骨汤入蒸锅，大火蒸20分钟
11
放少许盐调味即可

小窍门

排骨汤在吃前再放盐，这样做出的汤味才鲜美

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使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：汤类

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