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自制黄豆粉

自制黄豆粉的做法

1张图片

“制作驴打滚时，黄豆粉是必不可少的，自己在家制作，极其简单。只不过需要搅拌机才行。”

食材明细

主料

黄豆 400克

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制黄豆粉的做法步骤

1
黄豆洗净晒干。
2
放入料理机打碎。
3
将豆粉倒入网筛中过滤，粗的颗粒再入料理机搅拌，直至豆粉细腻。此步骤克反复操作2-3次。
4
将豆粉入炒菜锅中，小火炒至豆粉变黄色，豆香四溢时，才行。
5
待豆粉冷却后，装瓶，留待做驴打滚时派上用场。

小窍门

炒豆粉时一定要用小火，且不停滴翻炒，否则容易炒焦。

来自美食天下筝筝日上的作品

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