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香甜迷你滴【黄豆粉蜜豆方包】

咖啡。摩卡

香甜迷你滴【黄豆粉蜜豆方包】的做法

4张图片

“参考王光光光光的配方
做个黄豆粉小方包
表面撒上香香的黄豆粉，里面包上蜜豆馅料
大人小孩都爱吃哦~~
方子份量可做12连方模一份。”

食材明细

主料

高筋面粉 165g
糖 10g
黄豆粉 13g
盐 2g
酵母 2g
无盐黄油 15g
水 95g~100g

内馅

蜜豆适量

表面

黄豆粉 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黄豆粉蜜豆方包的做法步骤

1
面团材料除无盐黄油外加入面包机内。
2
揉到扩展状态，然后加黄油。
3
揉到接近完全阶段。
4
收圆后放入已经抹了薄薄一层油的盆内。
5
发酵到两倍大。
6
取出发酵好的面团，分成等量的12小份，然后滚圆，醒15分钟。
7
取一个醒好的小面团，翻过来屁股朝上。
8
用掌心按扁，然后用手指将四周压薄一些。
9
中间放上适量的蜜豆。
10
然后包起来，捏紧收口。
11
完成所有的小面团后放入模具中。
12
放入烤箱二次发酵。
13
到八分满左右。
14
再表面用小喷壶喷一点点的水再筛上少许黄豆粉。
15
放入已经预热到200°的烤箱内，中层，上下火转180°，烤十五分钟左右即可。
16
出炉后取出小面包，放在晾网上散热到温热后放到保鲜盒中保存。
17
如果不能及时吃掉的话请用保鲜袋包好放入冷冻室保存。
18
成品。

来自美食天下咖啡。摩卡的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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