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油泼金针菇
油泼金针菇的做法步骤
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1准备食材，金针菇掰散。 -
2锅中水烧开，放入金针菇。
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3约1分钟，捞出。
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4用凉水冲，并泡一会。
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5黄瓜用刨丝器刨出丝。
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6金针菇挤掉水分，加入少许酱油、盐、糖、醋和黄瓜拌匀，淹小会。
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7辣椒切丝，蒜切碎。
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8大炒中倒油，加热后放入辣椒丝，蒜碎，爆香。
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9将油倒入拌好的金针菇中。
小窍门
新鲜的金针菇有毒性,不能直接吃.新鲜的金针菇含有毒素秋水仙碱，这个名字听上去很美，可它却会使你在短时间内出现腹痛、呕吐、腹泻的症状，还可以轻易地破坏细胞核，令细胞彻底死亡。经过食品厂加工处理的金针菇或千金针菇反倒都无毒.需要加工一下,或者在沸水里滚滚.
