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丹麦迷你可颂 年轮面包
丹麦迷你可颂 年轮面包的做法步骤
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1水，融化黄油，糖，盐，高筋粉，酵母加入面包机桶内和面程序20分钟，再进行25度室温发酵1小时。 -
2裹入黄油软化后装进保鲜袋
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3用擀面杖擀成方形放入冰箱冷藏备用
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4发酵好的面团
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5排气揉成圆醒10分钟
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6面团擀开成长方形
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7黄油取出放在中间
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8两边对折包裹入黄油
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9用擀面杖擀开再三折放入冰箱冷藏20分钟后重复8.9步骤共三次折叠。
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10最后一次擀开后从长边切约2厘米长条
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11一头卷起末端刷少许蛋液切面朝上放入模具
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12再切长12厘米底面约5厘米三角形
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13取一片底部切一刀
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14如图卷起
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15最后尖角刷少许蛋液
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16全部卷好。盖保鲜膜室温25度发酵40分钟左右。
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17发酵好的可颂面团刷薄薄一层蛋液
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18表面洒少许粗粒砂糖入烤箱中层180度上下火10-12分钟。
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19年轮面团刷蛋液洒粗粒糖入烤箱烘烤。
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20烘烤好的年轮面包
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21烘烤好的迷你可颂。
