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“喜欢红糖的营养和香气，所以今天做的这个蛋糕，我用红糖代替了一部分白糖，同时加入了小麦胚芽。

小麦胚芽是小麦发芽和生长的器官，含有丰富的维生素E，B1和蛋白质，营养价值非常高，可以说是整个小麦中营养价值最高的部分。

经常食用小麦胚芽，可以起到健肤美容、抗氧化、延缓衰老、预防心脑血管疾病、抗肿瘤、增强肌体的免疫力、以及保护大脑、增强记忆力等众多功效。

其实最早吃上小麦胚芽，也是在给我糖尿病的老爸觅食的过程中无意发现的。结果后来我自己爱上了这个味道。以前比较喜欢拿它来做欧包，泡牛奶。用来做蛋糕，这倒还是头一遭。

烤之前，因为小麦胚芽的颗粒比较大，原是担心成品的口感会不会比较粗糙。

烤好之后，发现有惊喜！

首先从香气上，经过烘烤之后的小麦胚芽，香味非常浓郁，给整个蛋糕都带来了小麦的原始天然味道；

其次从外观上，蛋糕还是很软很弹，切开之后，组织相对来说稍稍有些粗糙，但整体还是比较均匀；

最后从口感上，与之前的戚风蛋糕略有区别。吸收了蛋糕水分的小麦胚芽，吃起来有些QQ的感觉，很有嚼劲。柔软湿润的蛋糕体，夹杂着微微韧劲的小麦胚芽，这种口感很妙很搭！

以下的量适合一个直径18cm的中空模。”