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双色蛋糕卷

by 飘雪厨房
双色蛋糕卷的做法
“根据圆猪猪的配方，做了这款双色蛋糕卷，我减少了油量和糖量，口感还不错哦。”

食材明细

主料
辅料

双色蛋糕卷的做法步骤

  • 双色蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    把蛋黄、蛋清分离
  • 双色蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    油和牛奶混合均匀，把蛋黄搅打均匀
  • 双色蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    把牛奶倒入蛋黄中搅打均匀
  • 双色蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    分两次筛入低筋面粉，搅拌成没有颗粒的面糊
  • 双色蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    蛋清加醋，分3次放糖打到接近硬性发泡
  • 双色蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    挖1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 双色蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    再倒回蛋清中翻拌均匀
  • 双色蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    碗中放入抹茶粉，舀点面糊翻拌均匀
  • 双色蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    再把蛋糕糊的1/2放入抹茶糊中翻拌均匀
  • 双色蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    把抹茶糊倒入烤盘中，抹平
  • 双色蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    再倒入剩下的蛋糕糊抹平，烤箱预热，150度中层烤25分钟
  • 双色蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    取出倒扣，撕下油纸
  • 双色蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    底下铺上油纸，把蛋糕翻面，等蛋糕温热时利用擀面杖紧紧卷起，放置10分钟后切片即可

小窍门

如果是中号鸡蛋，4个就够了。卷的时候要紧一点
来自 美食天下 飘雪厨房 的作品
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 蛋糕卷 快餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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