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剁椒鸦片鱼头
剁椒鸦片鱼头的做法步骤
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1鱼头洗干净，对半切。放进料酒、葱、姜、蒜腌制半小时
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2将剁椒铺满整个鱼头，倒入少量蒸鱼豉汁。下锅蒸15分钟。15分钟后关火闷5分钟。
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3将盘中多余的水倒出来，不要全倒光！上面浅色那层水倒掉就可以了！
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4撒上香菜、葱花，锅中热油，浇到鱼身上。
