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烤鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

烤鱼的做法步骤

  • 烤鱼的做法步骤:1
    1
    草鱼洗净,从一边切开,去内脏,洗净,用料酒,白胡椒粉,姜,盐腌制一小时入味。
  • 烤鱼的做法步骤:2
    2
    切好香菜,香葱备用。
  • 烤鱼的做法步骤:3
    3
    将腌好的鱼放在烤盘上,烤盘刷层油,以免鱼粘。放入一些蒜,烤蒜也很好吃,鱼身也涂一层油,洒一些辣椒面,孜然。
  • 烤鱼的做法步骤:4
    4
    烤箱预热200度,中层上下火,200度,30分钟,中间可拿出再洒一点孜然。
  • 烤鱼的做法步骤:5
    5
    炒锅中下油,郫县豆瓣酱,葱蒜末炒出红油
  • 烤鱼的做法步骤:6
    6
    加水,烧开,放入豆芽和芹菜,再烧开,调入一些盐。
  • 烤鱼的做法步骤:7
    7
    炒好的花生,去皮,擀碎。加点盐或者椒盐拌香。
  • 烤鱼的做法步骤:8
    8
    想吃焦一点的可以多烤一会,烤完取出,将生菜铺底,鱼放上,底汤和菜放上。
  • 烤鱼的做法步骤:9
    9
    最后晒花生碎,香菜,入烤箱再烤个几分或者即食。

小窍门

1.草鱼可以用别的鱼替代。
2.孜然后面放也可以,孜然很容易出香味,两分钟就可以。
3.豆芽要选择这种尾端带有豆豆的黄豆芽,耐煮,下火锅之类的都是这种,另外的那种适合炒和拌凉菜。
4.这样做出的烤鱼与饭店相差无异,自己在家吃得更健康更放心,而且还省money喔。
来自 美食天下 sunxiaonan21 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜  

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