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焦香肉末土豆
焦香肉末土豆的做法步骤
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1准备好原材料 -
2土豆去皮切成块
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3土豆放入锅里煮熟
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4青椒和红椒切成颗粒状
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5生姜、大蒜瓣、葱白，切成末，葱叶切成葱花
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6猪肉剁成末
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7肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉，抓匀
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8煮熟的土豆沥干水分，锅里倒入适量油，铺上土豆中小火煎
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9土豆的每一面都煎黄厚出锅待用
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10锅里加入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒
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11加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀
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12加入煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然，翻炒均匀
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13加入少许生抽翻均匀，撒上葱花
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14出锅了
小窍门
一、土豆煮熟后要沥干水分；
二、煎土豆要用不沾的平底锅，煎到每一面都金黄，火不要大了，慢慢煎；
三、腌制肉时、炒辣椒时放的盐都要很少，因为后面土豆加入的时候还要放盐，如果前面的操作不放一点点盐，入味不是很好。
二、煎土豆要用不沾的平底锅，煎到每一面都金黄，火不要大了，慢慢煎；
三、腌制肉时、炒辣椒时放的盐都要很少，因为后面土豆加入的时候还要放盐，如果前面的操作不放一点点盐，入味不是很好。
