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香煎大虾
香煎大虾的做法步骤
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1牙签插进第二节和第三节的缝里，挑虾线出来 -
2虾壳剥掉，洗干净，沥干水分。在虾背切一刀，不要切断。
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3加3-4勺生粉/淀粉，抓均匀
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4平底锅加入比煎鱼多一些的油，大火热油后，把粘满淀粉的虾一只只放下锅，直到虾身变硬变金黄即可
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5夹起来，垫上吸油纸。
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6把锅里的剩油倒出来，用纸巾擦一下锅底，开中火，把虾重新放锅里，撒盐和预先炸过的蒜末，或者撒椒盐和辣椒丝也可以。翻炒几下即可
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7上碟，撒葱花
