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香煎大虾

香煎大虾的做法

1张图片

食材明细

主料

大虾 400g

辅料

盐 10g
蒜粒 20g
生粉 20g

蒜香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎大虾的做法步骤

1
牙签插进第二节和第三节的缝里，挑虾线出来
2
虾壳剥掉，洗干净，沥干水分。在虾背切一刀，不要切断。
3
加3-4勺生粉/淀粉，抓均匀
4
平底锅加入比煎鱼多一些的油，大火热油后，把粘满淀粉的虾一只只放下锅，直到虾身变硬变金黄即可
5
夹起来，垫上吸油纸。
6
把锅里的剩油倒出来，用纸巾擦一下锅底，开中火，把虾重新放锅里，撒盐和预先炸过的蒜末，或者撒椒盐和辣椒丝也可以。翻炒几下即可
7
上碟，撒葱花

来自美食天下 Emmmma 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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