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西芹炒腊肉的做法

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婆婆是四川人,腌制了很多腊肉。婆婆爱把腊肉煮熟,吃大米的时候切片加热后直接配大米吃,我觉得那样吃有点油腻。刚好自家种的有西芹,就想着炒着试试,果不其然,味道超级棒,既有腊肉的咸香,又有西芹的爽脆。

食材明细

主料
辅料

西芹炒腊肉的做法步骤

  • 西芹炒腊肉的做法步骤:1
    1
    蒜瓣切片,八角掰成小粒。
  • 西芹炒腊肉的做法步骤:2
    2
    西芹洗净切成寸断,煮熟的腊肉切成片备用。
  • 西芹炒腊肉的做法步骤:3
    3
    平底锅里倒入少许油,油热时放入蒜片和八角炒出香味。
  • 西芹炒腊肉的做法步骤:4
    4
    倒入腊肉翻炒。
  • 西芹炒腊肉的做法步骤:5
    5
    然后倒入西芹,加入少许开水,翻炒均匀。滴入少许香油,装盘出锅。

小窍门

腊肉本身已有盐味,翻炒时不需再放盐。
来自 美食天下 鑫鑫向荣 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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