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【馕炒腊肉】的做法

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腊肉,也是近两年才真正吃过,印象里黑乎乎的一个“咸”字
含蓄点儿说朴素极了,后来阿姨小炒腊肉颠覆了它们在我心里的位置!
腊肉搭配馕饼,感觉这事儿没多少人做的出来~~~~【馕炒腊肉】混搭家常小炒
中菜嘛想怎么吃都好,好吃就成!

馕,在楼下的新疆拉面馆买的。在新疆的大街小巷它和馒头一样随处可见,烘烤脱水后较硬,非常适合长时间储存,所以我们那儿当边防兵的同志,采购的粮食中一定有馕。当然,我也会偶尔买来吃吃,纯粹是解馋和填饱肚子,绝非当小吃!

食材明细

主料
  • 腊肉 200g(塑封包装)
  • 洋葱 1/3颗
  • 馕饼 1/3块
  • 麻辣椒 1颗
辅料

馕炒腊肉的做法步骤

  • 【馕炒腊肉】的做法步骤:1
    1
    腊肉切片,放几块生姜上锅蒸15-20分钟(包装提示需要蒸后炒)
  • 【馕炒腊肉】的做法步骤:2
    2
    准备所有辅料
  • 【馕炒腊肉】的做法步骤:3
    3
    所有原料切块备用
  • 【馕炒腊肉】的做法步骤:4
    4
    小火少许油,下入姜丝煸炒软,下蒸透的腊肉煸炒
  • 【馕炒腊肉】的做法步骤:5
    5
    下入切块的馕饼,煸炒
  • 【馕炒腊肉】的做法步骤:6
    6
    下入孜然(孜然粉也可以)煸炒
  • 【馕炒腊肉】的做法步骤:7
    7
    下入洋葱、麻辣椒煸炒
  • 【馕炒腊肉】的做法步骤:8
    8
    少许鸡精出锅即可
来自 美食天下 花事了的花 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请  

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