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“平时都是用长青椒炒鸡蛋，没有尝试过长用青椒炒鸡肉，所以想试试味道怎么样，当滑嫩的鸡肉跟长青椒的爽辣搭配起来，给鸡肉带来了长青椒的清香和辣味，整体感觉这套菜还是算成功，所以分享给大家。
青椒的食疗价值：
辣椒味辛、性热，入心、脾经。
有温中散寒，开胃消食的功效。
主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。”