蒜茸丝瓜
蒜茸丝瓜的做法步骤
-
1丝瓜洗净,刮去外皮 -
2一劈数份(视丝瓜粗细来定) -
3切成等长的寸段 -
4全部切好啦 -
5大蒜拍碎,剁成末 -
6热锅凉油 -
77分热时,放入丝瓜条,翻炒两三分钟,使每块丝瓜都能均匀受热 -
8放适量盐,翻炒丝瓜至发蔫 -
9撒入蒜末,翻炒均匀,出锅 -
10装盘。
小窍门
1.丝瓜不要提前切出来,临炒之前再切,防止氧化变黑;
2.蒜末可提前做好,放在盘中,经过氧化后,其营养物质能充分发挥出来;
3.如果太干,可以放一点点清水,既可以使丝瓜充分受热成熟,还能增加汤汁,更加美味。
4.我炒菜不放味精、鸡精,只求清淡、原味。请根据个人口味和喜好放入其它调味料。个人认为大蒜已经为这道清炒丝瓜增香无数了!
2.蒜末可提前做好,放在盘中,经过氧化后,其营养物质能充分发挥出来;
3.如果太干,可以放一点点清水,既可以使丝瓜充分受热成熟,还能增加汤汁,更加美味。
4.我炒菜不放味精、鸡精,只求清淡、原味。请根据个人口味和喜好放入其它调味料。个人认为大蒜已经为这道清炒丝瓜增香无数了!










