麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法步骤
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1将嫩豆腐切成小方块,用水焯一下后捞出。葱斜切成小段,姜切末,蒜切片(一定要买嫩豆腐才好吃,且必须用水焯一下) -
2将葱,姜,蒜放入烧开的油中爆香,且油的量要稍大些 -
3加入郫县豆瓣酱后翻炒几下,炒出豆瓣的香味 -
4放入豆腐,加入少量的盐,胡椒粉,花椒粉,少量的水翻炒均匀后炖5分钟左右 -
5快出锅时,加入少量的糖和鸡精,翻炒均匀即可出锅 -
6好吃下饭的麻婆豆腐就做好了,快去试试吧~
小窍门
1.要买嫩豆腐,且豆腐一定要用水焯一下
2.油的量稍大些
3.盐和糖的量要少
2.油的量稍大些
3.盐和糖的量要少






