肉末粉条
肉末粉条的做法步骤
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1备好所需材料,肉切成碎末,葱、姜切末蒜切片干辣椒切圈,粉条提前泡软。 -
2锅中放入少量油,先放入干辣椒爆香,然后放入葱姜蒜爆出香味。 -
3加入肉末炒至变色,加入盐、料酒、少量老抽适量生抽一点点白糖翻炒。 -
4加入适量高汤或水,然后放入粉条炖至。 -
5出国前放入少量鸡精,汤汁收的差不多的时候出锅即可。
小窍门
1、粉条收汁时要稍微留些汤汁,因为出锅放置一会儿后粉条还会吸收掉一些汤汁!
2、粉条一定要提前多泡一会儿,泡30分钟左右吧!否则炖的时候不容易熟。
2、粉条一定要提前多泡一会儿,泡30分钟左右吧!否则炖的时候不容易熟。
