“今天，雨一停，天气又炎热起来。我们家的小猪又生病了，中医说夏天的时候，饮食要清淡，要适当吃点防暑降温的食物，药方里面还特意加了新鲜的冬瓜皮。

跑完药店跑市场，买冬瓜的时候见到鲜嫩的麻叶，带了一把回家。这麻叶一般取自黄麻或者红麻的嫩叶，可消食开胃、清热祛暑。夏天的餐桌上，麻叶入菜可变化出各种菜式，但最常见又有潮汕特色的就是用豆酱调味来炒着吃。新鲜的麻叶略带青涩，要先氽水方能食用。经过处理的麻叶，加点蒜蓉与豆酱清炒，甘醇鲜美，清香爽口，下饭送粥都是不错的选择。”

• 肉味胡萝卜

• 番薯叶炒豆酱

• 苦瓜拌秋耳

• 荷兰豆拌金针

• 虎皮青椒

• 双椒炒毛豆仁

• 羊尾笋茭白炒毛豆

• 杏鲍菇炒手捏菜

• 凉拌开胃黄瓜条

• 醋溜藕丁

• 蚝油时蔬杏鲍菇

• 羊尾笋炒手捏菜

• 茼蒿炒粉丝

• 青椒炒牛肝菌

• 凉拌西兰花

• 拌豆腐皮海带丝

• 香芹拌豆干

• 蒜香菜干