手机访问
家常襄县焖面
襄县焖面的做法步骤
-
1五花肉切片，面条最好手擀，我懒得擀了在外面买的鲜面条。 -
2四季豆的照片在第一步的时候忘了拍了，补上。
-
3加入底油，不要太多因为五花肉会出很多油的。辣椒、八角、花椒、葱爆香后倒入五花肉继续炒。
-
4炒一会后，加入白糖、盐、老抽、味精、十三香。在这里只传加入酱油的照片了。
-
5倒入黄豆芽、豆角。其实用四季豆还是长豆角都行，可随着季节而定。
-
6加入清水一碗。
-
7加热后再盛出半碗留用。
-
8把面条均匀的铺在上面，放中火，盖上盖子，焖吧。约四五分钟后，锅内的汤汁快干时，可听声音判断，再把留用的汤汁随锅边慢慢加入一半，盖盖继续焖，其余的一半再如法操作。
-
9当汤汁收的将干未干时关火，用筷子把上面白的面条抖开，记者这一步很重要。
-
10用铲子翻开搅匀，怎么样，味道出来了吧。
-
11盛碗，再剥几瓣蒜。呵呵
-
12在传一张成品图。本人手机拍的，将就看吧。
小窍门
襄县焖面，用料和面相其实很像另一种面食卤面，但又比卤面筋道、简单易做。
