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扁豆焖面

扁豆焖面的做法

1张图片

食材明细

主料

扁豆 1斤
切面 9两

辅料

猪肉适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
老抽适量
大料适量
盐适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

扁豆焖面的做法步骤

1
扁豆摘好洗净
2
葱姜蒜切好
3
肉丝切好
4
锅中放油煸炒肉丝，加葱姜蒜
5
放扁豆翻炒，加其他所有调料
6
加水高过扁豆，中小火炖煮
7
蒸锅中放切面，蒸约7、8分钟
8
蒸好后取出切面，用筷子稍抖开
9
扁豆炖10分钟左右，将蒸好的切面放在扁豆上面，盖上盖子焖约15分钟
10
15分钟后，改小火，用两双筷子反复挑拌，直至汤汁基本收干
11
上桌前可洒些蒜沫，香香的，吃的时候当然还得有醋醋啦
12
我这个量是按三人份做的，还剩了一碗，如果饭量不大的话，四个人吃也没问题呵。

来自美食天下西山豆角的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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