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打卤面

打卤面的做法

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食材明细

主料

手擀面 适量
熟肉末 适量

辅料

黄花菜 适量
木耳适量
海带适量
鸡蛋适量
葱适量
姜适量
蒜适量
水淀粉 适量
食用油 适量
香干适量
黄瓜适量
花椒适量

配料

盐适量
香油适量
老抽适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

打卤面的做法步骤

1
原料。
2
泡发黄花菜和木耳。
3
配菜改刀。
4
泡发好的黄花菜和木耳洗净，把木耳撕成小朵备用。
5
炒锅倒油放入几粒花椒炸香。
6
放入香干小火炸至微黄后放入葱姜蒜炒香。
7
放入所有配料。
8
加水，盐，老抽调味。
9
放入黄花菜和木耳略煮。
10
煮至木耳成熟后勾芡。
11
汤汁煮沸后淋入蛋液，搅匀。
12
撒葱末，淋香油，卤就做好了。
13
煮面。
14
煮熟面条，浇上卤。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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