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桂花绿豆糕

桂花绿豆糕的做法

8张图片

“夏天终于要来啦。南方的夏天尤其热。外面的糕点不是太甜就是太油而且还有看不见的添加剂。孩子吃真心不放心。预谋很久了因为没买烤箱所以很多东西都不能做。买了月饼模具研究绿豆糕正合适。消暑佳品！”

食材明细

主料

绿豆 500克

辅料

白糖 35克
桂花 1勺
蜂蜜 2勺
玉米油 10克
芝麻油 10克
牛奶 250克

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

桂花绿豆糕的做法步骤

1
绿豆洗干净。不需要泡。沥干水分。
2
完全没有水分。我是用吹风机吹的。节省时间。
3
分次用研磨机研磨成绿豆粉。
4
过筛。反复研磨直至够细腻。
5
加白糖牛奶桂花蜂蜜搅拌揉合。
6
上蒸锅。开锅后蒸二十分钟。
7
弄散晾至不烫手。
8
手上抹点油揉成糕团。
9
模具抹点油按压实。我买的是75克的月饼模具。有点大。就做了一半。
10
压实后推出即可。还不错。
11
四个花型。都还可以。只要用力压实都没问题。
12
成品。桂花香味绿豆的香味。口感赞的。第一次做。成功！

来自美食天下吃客球球的作品

使用的厨具：搅拌机、蒸锅

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