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豆沙铜锣烧

豆沙铜锣烧的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 1个

辅料

低粉 60克
泡打粉 1克
黄油 5克
牛奶 25ml

配料

细砂糖 40克
蜂蜜 1小匙

其他口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

豆沙铜锣烧的做法步骤

1
鸡蛋加细砂糖手动搅匀
2
加1小匙蜂蜜搅匀
3
加入过筛两次的粉类（低粉、泡打粉）
4
加入融化的黄油搅匀
5
裹上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟
6
分次加入牛奶调整面糊稠度
7
直至滴落面糊很快消失即可
8
舀一勺面糊放至预热后的平底锅小火加热
9
表面出现小孔时翻面
10
翻面，另一面煎至略上色即可
11
取一块面饼中心放上适量豆沙馅
12
再取一块面饼进行覆盖便可

小窍门

1、倒入锅内的面糊需要一气呵成，停顿会造成饼皮表面的不成一体，但是不碍口感；
2、翻面后的饼皮，只需要煎至略上色就成。

来自美食天下杭妞儿的作品

使用的厨具：平底锅

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