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【清炒酸菜】-----最平凡的一道家常菜的做法

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从小就好喜欢吃酸菜。过于每年的二三月,都是青黄不接的季节。于是,我妈妈会趁地里有丰富的芥菜的时候,用瓦缸做大量的酸菜。看了那么多年,我也学会做了。今天,我要做的是如何炒好吃的酸菜哦。不过,买这些酸菜,我一般不去那些专门卖酸菜的摊买,因为担心是用工业盐生产了。所以,我经常去那些自己种菜卖,顺便自己做些酸菜卖的阿姨那买。有空的话,我也自己买新鲜的青菜回来,自己做酸菜。

食材明细

主料
辅料
配料

清炒酸菜的做法步骤

  • 【清炒酸菜】-----最平凡的一道家常菜的做法步骤:1
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    酸菜买回来后,用清水浸泡大约一小时,让其酸味去掉一些。
  • 【清炒酸菜】-----最平凡的一道家常菜的做法步骤:2
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    之后,把菜叶子一片片切下,细心的洗干净。
  • 【清炒酸菜】-----最平凡的一道家常菜的做法步骤:3
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    然后挤干水分。
  • 【清炒酸菜】-----最平凡的一道家常菜的做法步骤:4
    4
    切成细段。
  • 【清炒酸菜】-----最平凡的一道家常菜的做法步骤:5
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    锅烧热,不需要放任何东西直接把酸菜倒下去,把水分炒干。
  • 【清炒酸菜】-----最平凡的一道家常菜的做法步骤:6
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    等水分炒干之后,把剁好的姜末放酸菜里,淋上花生油炒,再下点白糖调味。如果喜欢辣的,可以切几只泡辣椒下去哦,酸酸辣辣的真好吃。
来自 美食天下 落叶漫天飞 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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