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倍儿有面子的宴客菜【咸蛋黄酿猪肚】
咸蛋黄酿猪肚的做法步骤
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1准备咸蛋黄6个。 -
2将猪肚处理洗争只取猪肚尖部分。
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3把咸蛋黄放蒸锅内蒸。
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4蒸熟后碾碎备用。
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5用牙签将猪肚底尖部分封住。
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6接着用勺子将碾碎的蛋黄塞入肚尖中。
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7轻轻的压紧实点。
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8最后又用十多根牙签封牢。
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9取一个深锅注入水并加入适量卤水汁。再放入封好的猪肚尖大火烧开后转中小火焖煮40分钟关火，继续卤20分钟。
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10切成片状摆盘即成。
小窍门
a、卤水汁和水的比例是1:2，(味道不要调太浓因为蛋黄是咸的哦)
b、稍凉切开即食最佳。
b、稍凉切开即食最佳。
