肉末红油豆腐
肉末红油豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成麻将块,开水焯一下,以煮透为佳。 -
2热锅凉油,葱姜丝爆香,下入肉末、郫县豆瓣酱、白糖翻炒均匀。 -
3焯好的豆腐放入锅中,撒入白胡椒粉。翻炒至豆腐均匀沾满红油。 -
4豆腐沾满红油,烧出香味即可出锅装盘,撒上青蒜丝。一盘食欲诱人的红油豆腐就做成了。
小窍门
因为郫县豆瓣酱已经很咸所以不必再加食盐。
豆腐焯水为的是使豆腐更加鲜嫩,口感极佳。
爱吃麻味的朋友还可以适当添加麻椒,做出来的味道更好。
豆腐焯水为的是使豆腐更加鲜嫩,口感极佳。
爱吃麻味的朋友还可以适当添加麻椒,做出来的味道更好。




