耗油螃蟹
蚝油螃蟹的做法步骤
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1所有准备的材料,都是按家人的分量定哦,这里准备的都是带有大量蟹黄的母蟹 -
2放入油和蒜头、姜起锅爆香,倒入螃蟹翻炒,等螃蟹变颜色后倒些醋进去继续翻炒 -
3翻炒过后倒入清水,莫过螃蟹即可,然后盖盖子焖煮 -
4待锅里的水还剩大概半碗左右时,加入三分之一勺(小勺)的盐、蒜蓉酱、酱油、大勺子耗油,把螃蟹再次翻炒均匀盖盖子坐等收水 -
5锅里水干后加入蒜苗翻两下即可出锅
小窍门
此道菜以重口味为主,螃蟹外表就沾有很多作料,吃的时候是很够味的,所以要记得多备些水喝哦!





