客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜
菇香盖豆腐的做法

  2张图片

豆腐是过年必不可少的,是福气的象征,所以在过年之时豆腐会以各种不同形式出现在家家户户的饭桌上!
菇香盖豆腐,喜庆、营养,团团圆圆,红红火火,是大年之夜非常合时的一道家常菜!

食材明细

主料
  • 卤水豆腐 适量
辅料
配料

菇香盖豆腐的做法步骤

  • 菇香盖豆腐的做法步骤:1
    1
    卤水豆腐切块备用
  • 菇香盖豆腐的做法步骤:2
    2
    泡发好的香菇、洋葱、胡萝卜和辣椒分别切丁备用
  • 菇香盖豆腐的做法步骤:3
    3
    猪肉丁备好
  • 菇香盖豆腐的做法步骤:4
    4
    平底锅内热少量油放入切好的豆腐块,煎至两面金黄
  • 菇香盖豆腐的做法步骤:5
    5
    煎好的豆腐盛至盘中备用
  • 菇香盖豆腐的做法步骤:6
    6
    炒锅内热油加适量番茄酱和蒸鱼豉油稍炒
  • 菇香盖豆腐的做法步骤:7
    7
    倒入备好的猪肉丁香菇丁胡萝卜丁和洋葱丁
  • 菇香盖豆腐的做法步骤:8
    8
    将各丁翻炒均匀
  • 菇香盖豆腐的做法步骤:9
    9
    加入泡发香菇的水烧开
  • 菇香盖豆腐的做法步骤:10
    10
    倒入煎好的豆腐块中火炖制
  • 菇香盖豆腐的做法步骤:11
    11
    直至豆腐有入味,且汤稠
  • 菇香盖豆腐的做法步骤:12
    12
    将豆腐装盘,辣椒丁倒入锅内浓汤中断生加适量鸡精
  • 菇香盖豆腐的做法步骤:13
    13
    将浓汤及各丁盖在豆腐上即可

小窍门

1、加入适量蒸鱼豉油可以让这道菜味道鲜美
2、在炖制豆腐时,加入泡发香菇的水,会让其菇香味更浓厚
3、加辣椒既可以增色不少微辣还可让此菜下饭!
来自 美食天下 竹影无痕 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map