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烩豆腐丸子
烩豆腐丸子的做法步骤
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1准备材料。葱姜切末。 -
2冬菇泡发洗净切细丁。
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3黑木耳洗净泡软后切小丁。
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4将葱姜、冬菇丁、黑木耳放入肉馅中。加入蚝油、香油、加饭酒、五香粉、盐搅打至肉馅上浆。
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5豆腐捏碎成泥状
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6加入淀粉，要边搅拌边一点一点的加入，感觉到有韧劲、豆腐可以捏成型就可以了。
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7将豆腐在手心压成片状，放上肉馅，像包包子一样慢慢包起来，团成圆球状
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8将丸子搓圆。
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9油锅烧至6成热，放入豆腐丸子
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10炸至表面金黄色，捞起控油。
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11另起锅，放入1碗水
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12挤入1个浓汤宝，烧开
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13放入炸好的丸子，放入适量的盐调味后，将豆腐丸子装入盘里。
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14剩下的汤汁用水淀粉勾芡，浇到豆腐丸子上即可。
小窍门
没有高汤可以用浓汤宝代替。
