手机访问
牛奶炖鲫鱼
牛奶炖鲫鱼的做法步骤
-
1鲫鱼去鳞剖肚，除去内脏洗净，用盐和料酒腌15分钟以上；（ps：鱼肚子里的黑膜一定要去掉，腥味很重）生姜切片、小葱洗净备用； -
2炒锅烧热放植物油，待锅中冒青烟时，用手将锅端起来把里面的油滑一滑，让锅内都沾上油；
-
3将火微微调小，下生姜爆香，提起鱼尾，快速的下锅微煎，翻身煎一会；加入清水，水量大胆的加，没过鱼身再多一点，炖的时候比较费时，避免中途加水；
-
4大火烧开后，倒入砂锅中，转成小火慢炖；
-
5待鲫鱼炖至汤发白时倒入牛奶，大火烧开小火炖；
-
6待鲫鱼炖至汤发白时倒入牛奶，大火烧开小火炖；
-
7待鲫鱼炖至汤发白时倒入牛奶，大火烧开小火炖；
-
810分钟后加盐起锅即可；
-
9奶香浓郁，又有鲫鱼的清香。
