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肉丁烧西葫芦
肉丁烧西葫芦的做法步骤
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1把三分肥七分瘦的猪肉肥、瘦肉分别切成小丁。 -
2准备一些葱段姜片蒜粒。
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3炒锅上火，放入肥肉丁煸炒出油。
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4肥肉炒出油后放入瘦肉丁炒干水分。
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5放入一匙生抽和一匙的老抽翻炒均匀。
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6倒入一碗水煮沸，放入少许料酒，放入葱姜蒜。
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7放入两小块冰糖，中小火慢慢烧熟肉丁。
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8西葫芦洗净后切成1.5厘米厚的片，然后再切1.5厘米宽的条，再切成小块。
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9肉丁的汁还剩一半时放入西葫芦同烧。
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10西葫芦烧熟后，尝尝味放入少许盐，用水淀粉略勾芡，淋入少许香油翻炒均匀即可起锅装盘。
小窍门
1、生抽、老抽都含一定的盐分，要尝尝味后根据个人的口味决定盐量。
2、喜欢鸡精的可以放一些。
2、喜欢鸡精的可以放一些。
