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尖椒小炒肉片
尖椒小炒肉片的做法步骤
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1将肉片洗净，放入豆瓣酱、嫩肉粉、花椒末、清油码味儿（15分钟就可以了）2.尖椒切段去瓤。 -
2干煸尖椒，将它炒扁，变色即可，
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3锅内放油，大概七成热的时候，将码好味儿的肉片翻炒。（记住哦，还是老方法，将肉下锅的时候记住端离火源，待油不跳后再放在火源上大火翻炒）
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4将扁好的尖椒下入锅中翻炒。
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5待尖椒和肉片混合后，出锅盛盘。
小窍门
1.肉片放油是为了不粘锅。
2.油热的时候将锅端离火源是为了不让肉变老。
2.油热的时候将锅端离火源是为了不让肉变老。
